工業葡萄糖又稱全糖或食品級葡萄糖，是以優質淀粉或大米經為原料，經淀粉酶液化、葡萄糖酶糖化精制濃縮而成的塊狀葡萄糖，將塊狀葡萄糖切削后干燥成葡萄糖粉。白色塊狀固體，味甜。固形物≥80%，DE值≥95，產品廣泛應用于污水處理、醫藥、化工、食品、微生物發酵等行業。

工業污水的加工和處理，常常都需要用到工業葡萄糖，同時又被稱之為全糖粉和食品級葡萄糖粉，那么它在工業污水的處理上具有什么樣的作用呢？當企業開始進行污水凈化的時候，就要適當地加入全糖粉處理，尤其是在調試期間更要加入適量的葡萄糖粉去提供碳源，以便于更好地培養到細菌出來，這就可以順利地提高污工業廢水的可生化特性。

既然要想盡快地完成污水處理，那么此時添加工業葡萄糖就包含有很多好處，可以進一步改善污漬和淤泥的親和力，比起尿素起到的作用更為明顯，效率也將會成倍增快。如果在污水運作的操作系統中沒有COD和BOD兩者去提供環境給細菌生長，那么就要另外尋求途徑去加入這些葡萄糖粉，以便于廢水中的污泥老化速度減慢，降低其生物活性。

其次在工業葡萄糖的穩定水質上具有重要作用，例如，在亞硝酸鹽和磷的污水中，由于葡萄糖粉可以用于協調效應，這就可以提升緩蝕的強度了。如果在不同的水源上進行試驗，可以先用少量的工業葡萄糖來求得最合適的投放量，通常企業的生產工藝上會以固體和清水1比5的程度進行配對，先去完成溶解的過程再去添加水分進行稀釋。所以，工業葡萄糖對現實生活的用水問題以及各種工業廢水的處理都占有重要的應用價值，在工業污水的凈化上取得不錯的成效